1. 什么是结晶
结晶通常是指物质在一定条件下形成晶体的过程，是由于物质间的分子排布有序而形成的。
2. 葡萄酒为什么会结晶
葡萄酒中含有大量的有机酸和无机盐类，在特定条件下会出现析出物，从而形成结晶。在自酿葡萄酒中，由于没有使用足够的添加剂，导致一些不稳定的化学物质不能被很好地稳定，从而出现结晶。
3. 结晶对葡萄酒有何影响
结晶并不会对葡萄酒的口感、香气和营养价值造成影响，但结晶会影响葡萄酒的外观，使酒液变得浑浊，影响美感。
4. 如何预防葡萄酒结晶
为了避免葡萄酒结晶，可以在酿造过程中适量添加足够的添加剂，如亚硫酸钾和二氧化碳等。同时，在酿造完毕后，应该存放在较稳定的环境下，温度不要过低且要避免震动。
总之，自酿葡萄酒出现结晶并不可怕，这并不会影响到酒的品质与口感。只需要注意在酿造过程中添加足够的添加剂，储存的条件稳定就能避免结晶的出现。
